Manami Okazaki – Oishii

Japanese food style!

«Das Auge isst mit», wird in Japan beim Wort genommen: Eine Mahlzeit ist in der Regel ein farbenfrohes Fest für die Augen! In «Oishii» (übersetzt: köstlich) erforscht Manami Okazaki die Ästhetik der japanischen Küche aus verschiedenen Blickwinkeln und interviewt nicht nur weltberühmte Köche und innovative Konditoren, sie spricht auch mit japanischen Designern und Künstlerinnen (wie Junko Mizuno) die sich mit Themen wie Lebensmittelverpackung oder Fake-Sushi aus Plastik auseinandersetzen. Reich bebildert führt sie zum «Shin-Yokohama Ramen Museum», dem «Mentai-Park» mit seinen Fischrogen oder bunten Foodautomaten. Ein Buch wie eine «Bento-Box» (typisch japanische Lunchbox)!

Der Verlag «Prestel» wurde 1924 von Hermann Loeb in Frankfurt a. M. (GER) gegründet, geht aber auf die seit 1774 bestehende Kunsthandlung «F. A. C. Prestel» zurück. Seit 2008 gehört der Verlag mit Sitz in München (GER) zur Verlagsgruppe «Random House»..

Publisher: Prestel
Softcover: 176 Seiten, viele Farbabbildungen
Sprache: Englisch
Jahrgang: 2024
ISBN: 978-3-7913-8923-3